狹鱈，俗稱明太魚，是鱈科中的重要種類，屬于北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚，其生存的海拔范圍為-400至-30米，是典型的底棲魚類，是北太平洋最重要的漁業資源之一。俄羅斯的白令海和鄂霍次克海是兩個重要漁場，在日本海為重要經濟魚類之一。狹鱈是漁獲量很高的經濟魚類，年產量600多萬噸，1998年漁獲量為409.4萬噸，其中俄羅斯和美國共占86.1%。
其魚肉、魚籽歷來是俄羅斯、日本等北太平洋國家居民的傳統海鮮美食，以魚糜為原料能加工出魚腸、魚卷、魚餅、魚丸、蟹足棒等“遠洋”牌系列海鮮食品，麥當勞及其他西式快船的炸魚片漢堡及其他炸魚片食品更是將其帶到了世界各地。
狹鱈有很高的經濟價值，具有高蛋白、低脂肪。用狹鱈制成的魚糜潔白細膩，蛋白含量高，營養豐富，彈性好。
